МАРИНОВАННОЕ Сало- ДИВНЫЙ рецепт под ГРАДУСОМ

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Багира, Lexxx

Форум » Семья, личные отношения, любовь » Домашний очаг » МАРИНОВАННОЕ Сало- ДИВНЫЙ рецепт под ГРАДУСОМ

Багира

Дата: Понедельник, 19.03.2018, 21:30 | Сообщение # 1

Архимагистр

Группа: Администраторы

Сообщений: 121487

Репутация: 102

Статус: Offline

https://vk.com/ba_o_bab?w=wall-97838062_65409

Сказать, что Вкусно – значит, ничего не сказать!
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали!
Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не ПОЖАЛЕЕТЕ
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и
выбирать кусочек потолще.

Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ.
Проткните сало спичкой.

Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое.
Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см.
Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из
соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.

Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало.
На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!).

Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец
горошек.
Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с
легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит,
уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10.

Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно
кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем
в банку.
Банка заполняется до верха. и Потом заливается ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом В
КОТОРЫЙ Предварительно ДОБАВЛЯЕМ 100 грамм ВОДКИ .
Это рассол в котором в варилось сало. Закрывается крышкой.

Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться
рассолом и впитать аромат пряностей.

Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

Отливки воском(от 3т р). Диагностика платная(5 т р). С 8 мая любовная и денежная магия.

моя почта:

magbagirasv@yandex.ru